Deskripsi :

Dalam kehidupan masyarakat Indonesia, seringkali dijumpai peristiwa tentang tercampurnya produk makanan dengan daging hewan yang tidak diinginkan. Masalah tersebut sangat sensitif bagi individu yang memiliki alergi makanan atau yang mematuhi larangan agama. Dari sejumlah sekuens DNA berbagai komponen babi, dicari fragmen spesifiknya dengan menggunakan teknik-teknik bioinformatika. Fragmen tersebut akan menjadi penciri babi pada penentuan ketercampurannya suatu produk makanan. Disini dikembangkan sebuah aplikasi bioinformatika, yang memanfaatkan kelebihan teknologi Java, untuk menentukan secara kualitatif ada tidaknya protein babi dalam suatu produk makanan berdasarkan kemiripan sekuens-sekuens DNA. Aplikasi telah dibuktikan dapat mendeteksi keberadaan protein babi diantara 24 produk berdaging yang diteliti. Perangkat komputasi ini diharapkan dapat berguna bagi konsumen yang ragu atau institusi yang berwenang mengontrol peredaran produk makanan berdaging.

Koordinator Penelitian : Tigor Nauli